Холодильный шкаф для икры и пресервов Polair DP107-S
Шкаф холодильный Polair DP107-S — специализированный профессиональный холодильный шкаф, предназначенный для хранения икры, рыбных деликатесов, пресервов и другой чувствительной гастрономической продукции. Модель разработана для работы с продуктами, требующими стабильного отрицательного температурного режима без замораживания и резких колебаний температуры.
Шкаф работает в диапазоне -8…0 °C, обеспечивая условия хранения, при которых сохраняются структура, вкусовые и визуальные характеристики деликатесной продукции. Полезный объём камеры составляет 700 л, что позволяет использовать модель для расширенного ассортимента и увеличенных товарных запасов в торговых и гастрономических форматах.
Серия DP разработана Polair как узкоспециализированная линейка холодильного оборудования для продукции с повышенными требованиями к условиям хранения. Polair DP107-S применяется для хранения:
- красной и чёрной икры;
- рыбных деликатесов и слабосолёной продукции;
- пресервов в масле и маринадах;
- гастрономических изделий, чувствительных к переохлаждению и пересушиванию.
Ключевая задача шкафа — поддержание стабильного отрицательного температурного фона без перехода в режим замораживания, что критично для данной категории товаров.
Особенности модели DP107-S
- Специализированный температурный режим -8…0 °C
Соответствует требованиям хранения икры и рыбных пресервов, исключая замораживание и деградацию продукта. - Полезный объём камеры 700 л
Подходит для хранения расширенного ассортимента деликатесной продукции и увеличенных запасов. - Габариты корпуса 697х945х1960 мм
Полноформатное вертикальное исполнение для торговых залов и гастрономических отделов. - Стеклянная дверь
Обеспечивает визуальный контроль содержимого камеры и дополнительную теплоизоляцию. - Исполнение с канапе и подсветкой
Формирует аккуратный внешний вид шкафа и улучшает визуальное восприятие продукции в торговом пространстве. - 4 решётчатые полки размером формата GN 2/1
Обеспечивает удобную организацию хранения крупной тары и гастроёмкостей с сохранением свободной циркуляции воздуха. - Допустимая нагрузка на полку до 40 кг
Позволяет безопасно хранить продукцию в тяжёлой таре. - Регулируемый шаг установки полок
Даёт возможность адаптировать внутреннее пространство под конкретный ассортимент. - Верхнее расположение холодильного агрегата
Упрощает санитарную обработку зоны пола и обслуживание оборудования. - Динамическая система охлаждения
Обеспечивает равномерный температурный фон по всему объёму камеры без агрессивного обдува продукции. - Электронный блок управления
Позволяет точно задавать и поддерживать температурный режим хранения. - Автоматическая система оттайки
Поддерживает стабильную работу оборудования без необходимости ручного вмешательства. - Толщина стенок корпуса 43 мм
Обеспечивает эффективную теплоизоляцию и устойчивость температурного режима. - Механический замок в стандартной комплектации
Ограничивает доступ к продукции с высокой стоимостью. - Хладагент R290 (пропан)
Энергоэффективный и экологичный хладагент, используемый в профессиональном холодильном оборудовании.
Преимущества
- Оптимален для работы с деликатесной продукцией. Шкаф изначально спроектирован для хранения икры, пресервов и рыбных деликатесов и учитывает требования к стабильности температурного режима и сохранности продукта.
- Равномерные условия хранения по всему объёму камеры. Снижают риск локального переохлаждения и позволяют поддерживать корректные условия хранения чувствительной гастрономической продукции.
- Увеличенный объём без усложнения организации хранения. Односекционное исполнение позволяет хранить расширенный ассортимент деликатесов в одном шкафу без дробления на несколько единиц оборудования.
- Подходит для торговых и гастрономических форматов. Шкаф удобно интегрируется в торговые залы, гастрономические отделы и специализированные точки продаж премиальной продукции.
- Минимальное участие персонала в обслуживании. Автоматическая оттайка и стабильная работа холодильного контура снижают эксплуатационную нагрузку и упрощают ежедневную работу.
Эксплуатация
Polair DP107-S предназначен для профессиональной эксплуатации в торговых и гастрономических форматах, где требуется строго контролируемый температурный режим для икры, пресервов и рыбных деликатесов. Модель рассчитана на регулярный доступ к продукции и работу в течение всего рабочего дня без потери стабильности хранения.
Шкаф используется для хранения и поддержания товарного вида деликатесной продукции в гастрономических бутиках, магазинах премиум-класса, отделах морепродуктов и на объектах HoReCa, где важно сохранить качество продукта на всём протяжении реализации.
